Qu'est-ce que chénas (aoc) ?

Chénas est une appellation d'origine contrôlée (AOC) qui désigne un vin rouge produit dans la région viticole du Beaujolais, en France. Il s'agit d'une des dix crus du Beaujolais, qui sont considérés comme les meilleurs vins de la région.

Le Chénas est produit à partir du cépage Gamay, qui est exclusivement utilisé dans la région du Beaujolais. Ce cépage donne au vin des arômes fruités et des saveurs de cerise et de fruits rouges, ainsi qu'une belle acidité. Le terroir de Chénas, situé sur des sols granitiques, apporte des caractéristiques minérales et une certaine complexité au vin.

Le Chénas se distingue des autres crus du Beaujolais par sa structure tannique plus marquée et sa capacité de vieillissement. En effet, il est souvent considéré comme l'un des crus les plus robustes et les plus charpentés de la région. Il peut être apprécié jeune, avec des arômes fruités et une fraîcheur agréable, mais aussi après quelques années de vieillissement, lorsqu'il développe des notes plus complexes et des arômes de sous-bois.

Ce vin accompagne très bien les viandes rouges, les plats plus corsés comme les gibiers et le fromage. Il se marie également bien avec les plats de charcuterie et les plats à base de champignons.

En résumé, le Chénas est un vin rouge produit dans le Beaujolais, caractérisé par sa structure tannique, ses arômes fruités et sa capacité de vieillissement. C'est un vin apprécié des amateurs de vins rouges de caractère.

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